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《深圳科普课堂》：手机充电，你充对了吗？
王姐：这个周末在家煮火锅，大家一起过来热闹热闹呀
小美：好啊，我负责买各种丸子和半成品。
大卫：那我买点鱼虾和肉片吧。
周医生：我周末加班去不了、你们多吃点、不过最好少买预加工食材。
大卫：吃火锅不就是吃个口味嘛！又麻又辣又香、就没空注重养生了，
冯科长：火锅确实好吃，但有些食物可不兴多吃啊，比如火锅常涮的虾丸、蟹棒、鱼豆腐、素毛肚......这些基本都是仿生食品。
老刘：啥叫做仿生食品啊，听起来好奇怪！
冯科长：仿生食品就是运用现代食品技术，以普通食物作为原料，制作成和被仿造食品营养成分、口感或外形类似的产品，主要分为动物类和植物类。动物类仿生食品主要分为仿生肉制品和仿生海产品。植物类仿生食品在饮品中较多见，是奶茶店常用的饮品配料。像龙虾丸、鱼丸、蟹肉棒、仿生海参、仿生鱼翅、仿生海蜇等这些都是仿生海产品，仿生火腿、仿生肉丸等是仿生肉制品，素毛肚、素蟹、素鸡、素鸭、椰果、西米等是植物类仿生食品
小美：现在确实很多这种食材。那吃了有什么坏处吗？
冯科长：倒也没有大的坏处，仿生食品成本和价格较低，而且保质期比较长，不容易变质，便于消费者囤货和食用，所以很受消费者喜爱，不过它们的营养价值不高。
周医生：没错，仿生肉制品大多是用大豆蛋白加上淀粉等物质混合搅拌、挤压而成，仿生海产品就是把小鱼和大鱼边角料，绞碎后制成鱼糜，以此为原料调味制成。其中主要成分是碳水化合物和植物蛋白，而且因为调味料比例较高，口感具有刺激性，往往容易增加进食量。食用过多仿生食品，会导致膳食和营养不均衡，增加青少年发生肥胖、生长迟缓、便秘、口腔溃疡等健康问题的风险。
老刘：现在这种食品太多了，年轻人和孩子特别爱吃。
王姐：其实啊，吃新鲜的东西是最好的，现吃现买现做
冯科长：没办法啊，生活节奏快、速食品才会大行其道。我们只能科学选择这些食品，选择正规品牌、品质相对更有保障，还要通过食品配料表，了解其中的成分、营养价值怎么样，尽量选择生产时间相对新鲜的产品。
王姐：总之啊，宁愿吃得简单些、也要新鲜为好，就算吃仿生食品也尽量避免煎、炸、烤等烹调方式。
小美：听这么一说，咱们还是少吃为妙吧！
大卫：那咱们就多买些新鲜蔬菜和食材、健康吃起来～