《深圳科普课堂》：202375腿脚是人体的血糖仪

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　　《深圳科普课堂》：腿脚是人体的血糖仪

　　小美：刘叔，你这腿上个星期擦伤的，现在还没好啊

　　老刘：是啊，这人老了伤口都愈合得慢些了，不像你们年轻人啊

　　冯科长：会不会是你血糖高了？这腿脚啊，就是人体的血糖仪，在提醒咱呢

　　王姐：怎么这血糖还跟腿脚有关啊

　　冯科长：如果血糖超标，运输糖的“血管”最先受到损伤，其中，小血管受损导致的症状通常先于大血管出现。在糖基化终末产物的不断攻击下，小血管的管壁内层被破坏，糖蛋白沉积在里面，让血管壁的厚度远远高于普通人。而腿脚离心脏较远，血液循环会差一些，当高血糖导致血管管腔变小、病变较重时，缺血症状就会较明显，因此，腿脚容易释放信号。

　　老刘：确实好久没测过血糖了

　　周医生：当腿脚出现以下迹象时，记得查查血糖水平：伤口不易愈合；瘙痒；腿脚麻木；皮肤出现褐色“糖斑块”或皴裂。

　　老刘：有几个症状还挺像，这咋办？

　　周医生：控糖的两个核心就是降和稳。一个简单的评测方法是:用一天内测得的最高血糖值减去最低血糖值，差值大于 4.4 毫摩尔/升，就说明今天的血糖波动过大。

　　王姐：平时要怎么控制呢？

　　周医生：要调整生活习惯，一是主食增加粗粮，把部分精制米面换成粗粮，有助延缓餐后血糖升高，比如薯类、玉米、山药、糙米等。二是吃“硬”不吃“软’，食物越精细、越软烂，升糖越快;而那些不够软烂、需要细细咀嚼的食物，更有利于稳定血糖。三是放慢吃饭速度，细嚼慢咽，一餐饭吃 30 分钟以上，有利于增加饱腹感，避免餐后血糖波动过大。

　　四是调整吃饭顺序，先吃菜和肉，进食快一半时再吃主食，会使营养素直达小肠，且有饱腹感，有利于餐后血糖控制。但如果先吃主食，再吃菜和肉，就容易引起血糖波动。

　　小美：血糖高的人能不能吃水果啊？

　　冯科长：可以吃，但要健康的吃，对糖尿病患者来说，需要关注 GI和 GL 两个值。

　　血糖生成指数GI， GI越高，血糖升高越快，消化吸收越快，饿得越快。血糖负荷GL，GL值越高，对血糖影响越大，越不利于糖尿病人，常见的高 GI/GL水果有鲜枣、荔枝、葡萄、山楂，相比来说，苹果、梨、桃等水果升糖较慢。

　　周医生：没错，除此之外，尽量选择简单一点的烹饪方式，早晚饭早点吃，经常进行运动。

　　老刘：好的，以后一定注意！