科普资源《科普课堂》:多吃蓝色食品
老师：同学们，你们知道吗，虽然我们现在已经解决了温饱问题，生活也幸福，但是世界上还有很多的人，他们并吃不饱，每天还过这挨饿的生活。但是我们可以通过蓝色食品来解决这个问题
叮.....（下课铃）
老师：好了同学们，我们下节课再来学习蓝色食品！
晶晶：哎……好想知道蓝色食品是什么啊
周医生：怎么了晶晶？
晶晶：今天老师说蓝色食品可以解决世界上很多人的挨饿问题，我想了半天也不知道什么食品是蓝色的呀
周医生：蓝色食品”是指淡水和海洋环境中的植物、动物和藻类。因为水产食品是粮食系统的重要组成部分，但在食品政策中却很少受到重视。
高主任：晶晶真不错、勤学好问！
晶晶：高爷爷，您吃过蓝色食物吗？
高主任：当然吃过，平时的海带、鱼虾都是营养丰富的蓝色食物啊。因为地球海洋面积辽阔，至少可以防止1.66 亿人营养不良呢！
晶晶：难坏爸爸妈妈也总说多吃鱼肉对身体好
周医生：不止这些，科学家们对3753种水生动物食品的营养成分进行了系统分析发现，包括维生素A、B12、钙、碘、铁、锌等在内的7种营养素，上层鱼类的含量均明显超过牛肉、羊肉、鸡肉以及猪肉。
高主任：海藻中含有较丰富的海藻多糖，从中提取的海藻淀粉硫酸脂，具有降低胆固醇的作用。海藻中含有的硒元素，对心脏具有保护作用。
晶晶：那看来蓝色食物果然是大海给我们的礼物啊。这样就有很多东西可以吃，让更多的人不用挨饿。
高主任：不仅如此，发展蓝色食物产业，增加鱼类产量，就可减少近一半的土地和水资源使用，优化捕捞工具可以将捕捞渔业温室气体排放量减少一半。这一研究再次表明，蓝色食品是一种高性能、环境友好的食品，为人类环境改善可持续食物发展提供了新的机会。
晶晶：那我们就可以多多养殖这些蓝色食品，不仅保护环境，还能吃到营养丰富的食物，我一定要多吃蓝色食品！
高主任：想要多吃、还得要发展海洋经济，21世纪初期的时候人类对于鱼类的需求已经翻了一番。通过专家预测，在经济、文化、贸易等多种因素的影响下，2050年人类对于鱼类的需求很有可能会再翻一番。
周医生：但是气候变化严重威胁蓝色食品生产利益，如果不采取缓解措施，全球变暖等气候危害将会对全球营养、社会、经济和环境结果造成严重威胁。尤其是非洲、南亚和东南亚以及小岛屿发展中国家的野生捕捞渔业。
高主任：所以海洋资源并非取之不尽 用之不竭的。全世界都应该共同保护海洋生态环境，那样才是真正的保护我们人类自己！